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【有福cafe】島根県有福温泉街にあるカフェ~鮮魚イタリアン&珈琲

有福カフェの鮮魚が美味しいワケ

築地に卸す最高品質の鮮魚がその日のうちに手に入る

有福カフェの鮮魚が美味しいワケ

鮮魚イタリアン

有福カフェでは、日本海から近いという強味を生かして鮮魚を中心としたイタリア料理をお客様にご提供いたします。有福カフェだからできることを追求し、「わざわざ食べにくる価値」を創造し続けることを目指しています。

日本海でとれる宝

地域に広がる日本海でとれる宝

有福温泉から車で30分。
眼前には日本海が広がります。
浜田市・江津市の海では様々な魚介類が獲れます。
付近の浜田市にはノドグロ、ササカレイ、アジなどが有名な浜田漁港があり、地元の江津市にも鮮度のよい魚介類が水揚げされる江津漁港があり海の幸が溢れています。

 
船上で活け締め

船上で活け締め。こだわりの漁師

魚は鮮度が命です。何日もかけて漁をする時、いけすで餌もない状態だったり、死んだ状態で数日おかれていると鮮度は落ちてしまいます。
有福カフェが取引している真和漁業では、とれた魚をすぐに船上で活け締めしています。しかも、その日のうちに帰港します。鮮度がよい魚は食感、味、弾力、すべてが違います。

 
とれた魚介類をその日のうちに

とれた魚介類をその日のうちに

真和漁業は、その日のうちに漁から江津漁港へ帰港します。
獲れた魚の情報をもらい、仕入れる魚を決め直接魚を届けていただいています。
海のまちがすぐそこにあり、またこだわりの生産者がいるからこそできる最速の仕入れです。

 
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真和漁業の漁の様子

ARIFUKU CAFE

営業 9:00~21:00 L.O 20:30
LUNCH 11:00~14:00
DINNER 17:00~L.O
address
〒695-0156 島根県江津市有福温泉町695
TEL 0855-56-0070
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